Colore paglierirno, profumo floreale caratteristico della Malvasia di Candia, con note di frutta bianca e salvia gusto delicato, dolce con buona acidità. Vino dolce spumante delicato, fresco, ottimo da soloo in abbinamento con pasticceria bianca, ciambella, dolci di pasta frolla.
Classificazione: Malvasia Dolce Spumante Doc Colli Piacentini
Uve: Malvasia di Candia Aromatica 100%
Vigneto: terreno argilloso limoso, vigneti di 20 – 30 anni, 200 metri di altezza; allevamento a cordone libero.
Vinificazione: raccolta manuale in cassette, pressatura soffice, fermentazione, filtrazione, a febbraio l’imbottigliamento, in primavera fermentazione spontanea in bottiglia.
Affinamento: in bottiglia per almeno sei mesi prima della vendita.
Gradi: 7,0
