Colore paglierirno, profumo intenso caratteristico, gusto pieno, sapido, buona acidità. Vino dove è importante l'equilibrio tra struttura e freschezza, si accompagna con antipasti, torte salate e piatti anche con sapori decisi, crostacei.
Classificazione: Sauvignon Doc Colli Piacentini
Uve: Sauvignon 100%
Vigneto: terreno argilloso limoso, vigneti di 30 anni, 200 metri di altezza; allevamento cordone libero.
Vinificazione: raccolta manuale in cassette, pressatura soffice, fermentazione quindi seguono travasi periodici fino a febbraio e l’imbottigliamento.
Affinamento: in bottiglia per almeno sei mesi prima della vendita.
Gradi: da 12,5 a 14 secondo le annate.
